|
Koude Wijnsoep Met Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -250 vijgen (uit blik)
-2 schijven citroen (1/2 cm dik)
-1 stuk pijpkaneel
-wat gemalen kardamom
-2 eetlepels suiker
-30 g sago
-50 cl witte wijn
Voorbereiding: -laat de vijgen uitlekken en vul het sap aan tot 50 cl met water
Bereidingswijze: -breng het vocht aan de kook met de citroenschijven, pijpkaneek,wat kardamom en 1 a 2 eetlepels suiker
-strooi er de sago in en laat circa 15 min wellen
-neem de soep van het vuur en verwijder de citroenschijven en de pijpkaneel
-voeg er de wijn bij
-snij de vijgen in reepjes en in de soep doen
|
|
|